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Llega la Navidad y sabemos que en las copas de muchos de vuestros hogares hay un rey: nuestro Xamprada. Un espumoso de calidad que elaboramos desde hace décadas. Y es que, afirmar que en Palacio de Canedo buscamos diferenciarnos con productos exclusivos, pero primando siempre calidad, no es nuevo. Llevamos años haciéndolo. Por ello, fuimos los primeros en crear un vino espumoso berciano, elaborado con uvas de cepas que crecen en nuestros viñedos. El propio Prada, creador y alma máter de Prada A Tope, lo explica cuando recuerda como, hace 30 años se concede la Denominación de Origen Bierzo y se propuso “hacer algo diferente, hacer espumoso”. “Nadie daba una peseta por ello, pero lo primero que hicimos fue plantar godello y un poco de chardonnay. Había que salir con dos variedades que fueran buenas”.

Tres años después, en 1992, vio la luz Xamprada, el primer espumoso de El Bierzo. “No quisimos llamarlo champán o cava, porque queríamos que fuera una cosa diferente desde todos los puntos de vista, desde la calidad hasta el nombre, y surgió la idea de llamarlo Xamprada”. Como en todo, los comienzos no son siempre fáciles, “salíamos de la nada y encima con otro nombre, pero poco a poco, como hacemos con todo, persistiendo y trabajando, hoy la gente sabe que el Xamprada es de El Bierzo y de calidad, como todo lo que hacemos en Palacio de Canedo”, explica Prada.

José Manuel Ferreira, enólogo de Prada A Tope, refuerza esta idea señalando que “ha habido un proceso de aprendizaje y una evolución tanto en la viña como en la bodega hacia perfeccionar el proceso”. Tanto es así que el trabajo, el esfuerzo y la dedicación puesta en la elaboración del Xamprada llevan a Ferreira a asegurar con rotundidad que “ahora mismo estamos en un punto en el que nos podemos codear casi con cualquier espumoso del mundo”.

Pero, sin duda, lo que más nos satisface es comprobar como el Xamprada se ha convertido en un espumoso de referencia para muchos de los amigos que nos visitan en Palacio de Canedo o que lo compran en nuestra tienda online. Y es que, aunque es una bebida perfecta para disfrutar en Navidad, sois muchos los que brindáis con nuestro espumoso en cualquier ocasión especial.

Recordad que en https://latiendadepradaatope.es/ tenéis las diferentes variedades de nuestro Xamprada, así como todos los productos que elaboramos en Prada A Tope.