Como bien sabéis, en Prada A Tope elaboramos un vino diferente en su proceso y muy especial, tanto que conlleva su propia fiesta, uno de los días grandes de Palacio de Canedo. Nuestro Maceración es un vino con personalidad propia y con una mecánica de elaboración muy especial. Tras vendimiar…
En Prada A Tope tenemos claro que contamos con el privilegio de vivir en un enclave natural único. Al fondo, los montes que dan significado a la denominada olla berciana y más cerca, alrededor de nuestra casa, los viñedos en los que crecen las uvas con las que trabajamos después…
La llegada del otoño se puede oler en el aire y se nota al atardecer, cuando el aire frío entra por las rendijas de las puertas. ¡Pero esta estación nos encanta! Porque es un momento perfecto para venir a conocer el Bierzo, que durante estos meses se transforma, con un…
¡Se acabó! A principios de octubre se ha colgado el ramo en el último remolque de uvas que entró en el Palacio de Canedo. En Prada A Tope hemos puesto punto y final a la vendimia de este 2021. Una cosecha que, como ya se esperaba, trae una pequeña merma…
La vendimia ya ha llegado al Palacio de Canedo. El pasado viernes 27 de agosto recogimos las primeras uvas de la temporada, las chardonnay y godello destinadas a nuestro Xamprada, el vino espumoso que elaboramos siguiendo el método champanoise. Para que este espumoso alcance el punto perfecto, la uva no…
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