AGUAPLÁCIDA

Variedad

Aguardiente de Orujo macerado con hierbas.

Elaboración

Durante la recolección de la cereza ponemos en maceración cerezas y guindas con el aguardiente durante 10 meses, añadiéndose azúcar, hierbabuena, café, canela y varias hierbas más en menor proporción. En este tiempo todos los ingredientes sufren un proceso de transformación produciéndose una simbiosis espectacular entre todos ellos. Durante estos 10 meses se hacen remontados continuos para que la mezcla sea homogénea y cada ingrediente, sobre todo las cerezas y guindas, aporten todo su potencial de fruta exquisita, y a su vez éstas asuman el alcohol del aguardiente. Después de la maceración, se prensa todo sin apretar mucho para unificar y redondear todas las esencias y cualidades de cada ingrediente. Se hace una decantación natural y un filtrado por tierras para que al final surja espléndido en color, aroma y sabor (sobre todo natural) nuestro Aguaplácida.

Cata

Atractivo color marrón claro, brillante. Aroma de cerezas y guindas, profundo y envolvente. Cálido y sedoso, con gran persistencia de los sabores. Grado alcohólico: 26º

Gastronomía

Ideal para acompañar café y postres. Aconsejamos tomarlo a 7-10º.