No nos cansamos de deciros lo especial que es El Bierzo. La tierra donde se alza el Palacio de Canedo lleva escrito el paso de los años en medio de una naturaleza exuberante, con algunos de los paisajes más bellos de la geografía europea. A un solo paso se yerguen…
La llegada del otoño se puede oler en el aire y se nota al atardecer, cuando el aire frío entra por las rendijas de las puertas. ¡Pero esta estación nos encanta! Porque es un momento perfecto para venir a conocer el Bierzo, que durante estos meses se transforma, con un…
Todos los que conocéis Prada a Tope sabéis que el corazón de la bodega y del Palacio de Canedo es José Luis Prada, un vendaval de la naturaleza con la energía suficiente como para contagiarnos a todos los que trabajamos cerca de él. Su relación con el vino ha marcado…
¡Se acabó! A principios de octubre se ha colgado el ramo en el último remolque de uvas que entró en el Palacio de Canedo. En Prada A Tope hemos puesto punto y final a la vendimia de este 2021. Una cosecha que, como ya se esperaba, trae una pequeña merma…
La vendimia ya ha llegado al Palacio de Canedo. El pasado viernes 27 de agosto recogimos las primeras uvas de la temporada, las chardonnay y godello destinadas a nuestro Xamprada, el vino espumoso que elaboramos siguiendo el método champanoise. Para que este espumoso alcance el punto perfecto, la uva no…
Prada A Tope ha cruzado fronteras. Y no lo decimos nosotros, lo dice el programa ruso ‘Orel i reshka’ (cara o cruz), que hace poco viajó hasta la provincia de León para conocer su cultura, su gastronomía y su naturaleza. Porque desde 2011, los dos presentadores rusos que conducen el…
Hay sabores que nos llevan de lleno a nuestra niñez, ¿verdad? A esos días en los que nuestras abuelas cocinaban toda la mañana a fuego lento. Y es ese exactamente el espíritu que hemos querido recuperar en las cocinas del Palacio de Canedo. En nuestro restaurante te ofrecemos una gastronomía…
Cuando llega septiembre nos gusta pararnos a pensar en los dos meses que hemos vivido con vosotros. Sí, aún queda verano, pero a través de este blog ya es momento de daros las gracias por habernos acompañado un año más en la época estival. Gracias por compartir un poco de…
Ya sabéis que nos gusta reivindicar la tradición vitivinícola y gastronómica de El Bierzo. Lo de toda la vida, lo que se lleva haciendo años en nuestra tierra. Y eso es lo que hemos hecho con el último vino en incorporarse a nuestra familia, el Clarete de Prada. Y nadie…
El otoño se acerca. Y nosotros queremos vivirlo ¡A Tope! Con vosotros, por supuesto. Ya sabéis que esta es una época muy especial para la bodega, el trabajo se multiplica y la vendimia ocupa todo nuestro tiempo. ¡Y además es una época perfecta para venir a conocernos! Las hojas de…
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